雅斗嵐のこだわり

  • 北海道産の厳選小麦

    北海道産の厳選小麦

    北海道産の厳選した小麦を使用しております。季節や気温の変化に合わせブレンドする場合もございます。

  • 無添加・化学調味料不使用のあご出汁

    無添加・化学調味料不使用のあご出汁

    天然利尻昆布、サバ節、うるめ節、焼きアゴ、干ししいたけ等でとった無添加の出汁。

  • 卵を使わない軽い仕上がりの天ぷら

    卵を使わない軽い仕上がりの天ぷら

    揚げ物・天ぷらはカロリーの少ない油で、米粉入りの小麦粉を使い、卵を使わないことで軽くサクッとした仕上がり。

  • コレステロールゼロのキャノーラ油使用

    コレステロールゼロのキャノーラ油使用

    オレイン酸をたっぷり含んだコレステロールゼロのキャノーラ油を使用。

  • 備長炭で焼き上げます

    備長炭で焼き上げます

    備長炭使用し、カウンターの炉端で焼き上げます。遠赤外線効果と炭の香りで素材のおいしさを引き出します。